Jdi na obsah Jdi na menu
 


Vítejte na našich stránkách,které budou zajímat především výrobce piv,větší a i ty malé domácí vařiče-homebrewery.Já se hlásím k těm domácím.Nikdy mě nenapadlo,že budu vařit pivo,i když s pivem pracuji mnoho let.V roce 2008 mě kolegové z Intercatering Praha pozvali na brigádu do Strahovského kláštera,o jejichž pivu jsem slyšel jen chválu!Při občasných posezeních v Klášteře i s Martinem Matuškou a po prvním žejdlíku jsem poznal,že piju něco vyjímečného.To jsem ještě netušil,že piju pivo s nekorunovaným-či korunovaným? králem sládků.To jsem zjistil až o 3 roky později úplnou náhodou.Majitel šumavského pivovaru ve Vimperku mě přijal na brigádu a zde jsem okoštoval plnými doušky vaření piva mistra sládka Michala Neubaera,pravou ruku Ing Kozy,jenž vede výuku výroby piva v Podskalské v Praze.Michal sbírá medajle za vaření piva každý rok na Zvíkově.Vděčím mu zato,že se mě věnoval,a mě ten ,,čarodějný vařící kotel''učaroval do slova-za to Michalovi děkuji! Když vidím,jak si várci vedou,po domácku vyrábí kotle,pánve vystírací často řízené počítačem,některé opravdu vymakané,tak chci také přispět svou troškou.Doma si vařím pivo pro své potřeby a moje známé tak,abych se vešel do ,,norem'' celníků,svchně kvašené,nefiltrované a nepasterizované.V mém ,,minipivovárku'' probíhá fermentace v 25l barelu,pro sekundární fermentaci mám 25l keg.Používám hlavně živé kvasnice,čisté,nekontaminované,které odebírám z pivovarů a z VUPS Praha.Za tímto účelem jsem pořídil mikroskop s kamerou tvořící fota,která kontaminaci zaznamenají.Kvasnice se dají uchovat dost dlouho v lednici,pokud se přikrmují.Upřednostňuji český slad a hlavně nesladované zrno pšenici, ječmen, oves a žito,tím si výrazně snižuji náklady na výrobu piva a dodávám různé chutě a chlebnatost!Používám český chmel,ze zahraničních hlavně německý,anglický a americký,obsahují další různorodost chutí a vůní.. ..Dej bůh štěstí!   

Akční produkty

Sudové víno:Sauvignon

Bílé,suché,alk 11% obj. Akce
0,00 Kč

Produkty

Brazil Gusto Antico

Brazilská káva z oblasti Sul de Minas
38,00 Kč

Colombia Causa Inza

Kategorie Arabica,původ Kolumbie
41,00 Kč

India Monsoo ned Malabar AA Anspinwall

Potlačená kyselost,hustá pěna
39,00 Kč

India Monsooned AA Robusta

Maximum kofeinu,zemitá,hořká chuť s bohatou pěnou
31,00 Kč

India Scherryy AAA Robusta

Odrůda Robusta max.obsah kofeinu,kořenitá chuť,hořká
28,00 Kč

Indonesia Jawa Jampit

Kategorie Arabica,Indonesie
42,00 Kč

Mexico SHB Montegrande,Chiapas,Jaltenago

Káva Arabica příjemně lehčí,mírně kořeněná s nádechem oříšků
39,00 Kč

Santo Domingo Barahana AAA

AAA stup kvality,plná bohatá chuť,tabák,obilí,velmi mírná kysel.
50,00 Kč

Směs Arabica A-Team 2016

Směs tří druhů Arabica-potlačená kyselá chuť
40,00 Kč

Směs Arabica Vivaldi Blend

100% směs Arabica
41,00 Kč

Tanzania AA North RFA Kilimanjaro

Plné tělo i aroma,lehká ovocná chuť
39,00 Kč